白萝卜需要焯水吗

白萝卜是否需要焯水，主要取决于烹饪方式以及白萝卜的用途。

一般情况下，当白萝卜需要作为配料或作为菜肴的一部分时，焯水可能会影响其口感和风味。白萝卜本身是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，焯水可以去除其中的草酸成分，减少对胃肠道的刺激，增强口感。