羊排骨的做法(羊排骨的做法大全最简单最好吃)

羊排骨的做法：美味佳肴的制作技巧

羊排骨是一道美味可口的肉类佳肴，深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是正式宴会，都能为餐桌增添别样风味。今天，我们就来详细介绍如何制作出香气扑鼻、口感鲜嫩的羊排骨。

选购新鲜羊排骨

选购新鲜羊排骨是制作美味羊排骨的首要步骤。首先要确保选购到的羊排骨外表色泽鲜艳，肉质紧实，无异味。其次，选择肉质嫩滑、有一定纹理的羊排骨，这样烹饪出来的味道更加鲜美。最后，注意检查羊排骨的保质期，选择新鲜度高的产品。

精选食材和调味料

制作美味羊排骨所需的食材和调味料也至关重要。首先，准备好新鲜的羊排骨，然后根据个人口味选择适量的盐、胡椒粉、大蒜、生姜等调味料。此外，还可以根据喜好添加一些特色调料，如孜然粉、辣椒粉等，增添风味。

烹饪技巧和步骤

制作美味羊排骨的烹饪技巧和步骤也决定了最终味道的好坏。首先，将羊排骨洗净，用厨房纸吸干水分。然后，在碗中调制腌料，将羊排骨均匀涂抹，腌制20分钟至半小时，让调味料充分渗透。接下来，将腌制好的羊排骨放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制30分钟至金黄色即可。

在这个过程中，可以适时翻动羊排骨，使其受热均匀，保持肉质鲜嫩多汁。

总结

制作美味羊排骨并不复杂，但需要注意选购新鲜食材、精选调味料以及掌握烹饪技巧。只要按照以上步骤操作，相信您也能轻松制作出香气扑鼻、口感鲜嫩的羊排骨，为家人和朋友带来一顿美味的佳肴。

羊排骨汤的做法（羊排骨汤的家常做法）

解决烤羊排。 将斩成段的烤羊排清洗，沥干水份。 能够多洗几次，将鲜血清洗，随后沥干备用。 提前准备调味品。 将姜片清洗拍扁，随后和清洗的麻椒、八角、茴香等放进调味料包或沙布里封住，预留。 上锅熬汤。 锅内装进较多的凉水，放进烤羊排和调味料包后火灾烧开，直到煮沸以后，用勺将血沫去干净。 加萝卜。 将萝卜清洗，切割成半圆型的片，待羊骨头汤煮沸以后大概1钟头以后放进。 放进盐、鸡精等。 放进萝卜后的羊排汤再煮10分钟上下，添加适量的盐、鸡精，就可以关爆火，盛入盘里刚开始享有美味可口吧。 在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常汤，那便是羊骨头汤了，我们了解羊骨头汤不仅营养丰富并且作法还比较简单，我们只需要好多个流程就能自做出羊骨头汤来，前文为我们详解了羊骨头汤的粉丝的做法。

羊肉排骨怎么炖好吃

问题一：羊肉排骨怎么炖好吃羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克； 调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒； 做法 1.将羊排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水； 2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用； 3.水开后，放入羊排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出； 4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖； 5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。 注意事项 也可以用老抽来做这个菜，但是老抽颜色较深，用量要减半，否则肉质会很黑； 这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。 只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。 问题二：清炖羊排骨怎么炖清炖羊排 清炖羊排属于新疆菜菜谱，主要原料是羊排；工艺是炖，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 清炖羊排的原料：羊排； 清炖羊排的配料：冬瓜、葱、大枣、桂皮、香叶、花椒、姜片。 清炖羊排的做法： 1.买的羊排，洗干净剁好； 2.配料，要多放花椒和大枣； 3.开水放羊肉，把漂的沫扔掉，大开后，放冬瓜，葱，小火炖一个小时。 温馨提示： 1.羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉； 2.水要一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水。 吃出健康： 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 美食禁忌： 羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。 羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。 羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。 羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。 羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。 问题三：羊肉排骨怎么做一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品） 选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。 中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。 排骨快炖好时，你需要做一些工作。 剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。 肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。 把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。 另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。 排骨鲜香，肉汤鲜美。 美味，滋补。 切记，炖排骨时一定不能加盐。 问题四：羊肉排骨汤做法山药羊排汤 原料： 羊排、山药。 辅料： 葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。 做法： 1、羊排洗干净，锅里烧水，放入羊排焯一下，去掉上面的血水；（我是把羊排大块焯的，然后再切） 2、把羊排，切碎。 把葱，姜切块，枸杞和当归洗一下。 然后把羊排，和这些料都放入大肚煲中，加上足量的冷水，开始煲汤。 （我加了4大勺，因为想多喝汤）。 开大火，等水开后，改成小火，慢慢炖2个小时。 期间，放上少许醋，醋可以去羊肉的膻味，还可以加速骨头里的钙渗透到汤中； 3、把山药削皮，切成滚刀块。 然后浸泡在水中，加少许盐。 这样不容易变色； 4、羊排汤炖好后。 盛出一部分汤和肉（把其他的辅料都留在原来的大煲中），放到小煲中，然后加入山药，加入盐和少许鸡精。 再炖10分钟，山药绵烂即可。 （用的都是原汤，不加一点水） 问题五：怎么炖羊排好吃一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）　选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。 中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。 排骨快炖好时，你需要做一些工作。 剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。 肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。 把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。 另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。 排骨鲜香，肉汤鲜美。 美味，滋补。 切记，炖排骨时一定不能加盐。 （网友jaklin）　二、香辣利口炸羊排的做法　原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。 调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量　烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。 把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。 三、羊排的12种做法　1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司　原料：　备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）　做法：　1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。 2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。 3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。 4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。 5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。 2）咖喱羊排　材料:　羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。 制作方法:　首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。 直接倒入羊排就好了。 然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。 然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。 在用大火烧。 啤酒烧干就好了。 3）辣味红酒烤羊排　材料：　特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。 5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯　做法：　1。 将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天　2。 滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用　3。 青芦笋整支川烫，待凉备用　4。 用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟　5。 烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟　6。 利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠　7。 取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。 4）红烧羊排　原料：　羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作：　① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗......>> 问题六：怎样炖羊肉才好吃?清水炖，羊肉切小块，排骨也是一样，过水焯一下，然后炖锅换清水，半锅水，然后加入羊肉大火烧开，观众火，加一碗水，再开再加水（别追问我加多少合适啊！！！），加到合适的水之后烧开转小火炖2个小时就行了，汤稠味香，也可在出锅之前加入一些白萝卜（切小块），或者是小香葱（切段）。 。 前外别忘了放盐，别的佐料可放可不放，加的话也就是淮山药，香叶，芩草一类不抢味道的佐料。 。 问题七：用羊肉排骨怎么做火锅？ 10分 制作方法： 1、羊肉洗净，切块 2、将羊排冷水入锅汆水； 3、当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成马耳朵形； 4、水开后，撇去浮沫； 5、将羊排捞起沥水并冲去羊排上的浮沫； 6、生姜切片，准备好配料； 7、炒锅洗净置炉上，下油加热，准备一勺红油豆瓣； 8、放生姜、辣椒爆炒；加入红油豆瓣，炒出红油； 9、加入其它配料煸炒一会儿； 10、加入羊排，烹入白酒，煸炒出香味； 11、倒入高压锅内，上汽后压10分钟――15分钟 12、加入胡萝卜，加少量盐和酱油； 13、高压锅上汽立即关火焖3分钟，倒入火锅内，加入大葱，撒上大蒜瓣和熟芝麻即可。 小贴士 羊排汆水时一定要用冷水； 问题八：排骨可以和羊肉一起炖吗最好不要哦 会造成营养流失哦 失去原有的作用了 问题九：如何炖羊肉排骨田园烧羊排骨 焯烫羊排骨时，汤锅不能加盖，否则味道会很腥。 捞出羊排骨后，如果上面粘的血污比较多，可以用开水反复冲洗干净。 分享到... 原料 羊排骨500克、玉米一根、胡萝卜1根、豆角100克； 调料：酱油3勺（45ml）、白糖15克、盐5克、葱1段、姜4片、香叶3片、桂皮1根、八角2个、花椒10粒； 做法 1.将羊排骨洗净，各种香料放入炖煮包中，同时在汤锅中烧一锅水； 2.玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段备用； 3.水开后，放入羊排骨，保持大火，待汤面上出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出； 4.汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准，依次加入酱油、白糖、葱、姜和炖煮包，加盖用中火慢炖； 5.汤汁沸腾后，转成小火，煮40分钟，然后加入豆角、玉米、胡萝卜，再煮10分钟，最后根据自己口味调入适量盐即可。 注意事项 也可以用老抽来做这个菜，但是老抽颜色较深，用量要减半，否则肉质会很黑； 这个菜里还可以加入芋头、土豆、南瓜等蔬菜。 只需在排骨煮到软烂之后再添加即可。 问题十：怎样炖羊骨头才最好吃去市场里买了羊骨头，5毛钱一斤超便宜，买了四斤。 1、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。 2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝 3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水 热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。 （为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的） 4、差不多后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。 5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。 等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上，水少了再添开水。 这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是乳白色的，很有营养的。 提示：为了保持汤的本色，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。

红烧羊排骨怎么做好吃

红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。 1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。 2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。