辣年糕的做法(辣年糕的做法视频教程)

辣年糕：韩国美食中的经典之作

韩国美食以其独特的口味和丰富的食材而闻名于世，而其中一道备受喜爱的传统美食就是辣年糕。辣年糕是一道口感丰富，香辣可口的料理，以其独特的风味征服了无数人的味蕾。本文将深入探讨辣年糕的制作方法、食材搭配以及营养价值，让您更加全面地了解这道美味佳肴。

制作方法

辣年糕的制作方法简单易学。首先，将年糕切成适当大小的块状，备用。然后，在锅中加入适量的水，放入年糕块和其他所需食材，如辣椒酱、大葱、牛肉片等。煮至年糕变软，食材熟透即可。

食材搭配

辣年糕的食材搭配多样，可以根据个人口味进行调整。常见的配料包括新鲜的年糕、辣椒酱、大葱、洋葱、胡萝卜、牛肉片等。其中，辣椒酱是辣年糕的灵魂，赋予了这道菜品独特的香辣味道。

营养价值

结语

辣年糕作为韩国传统美食的代表之一，不仅口感丰富，而且营养价值高。通过本文的介绍，相信您已经对辣年糕有了更深入的了解。无论是作为家常菜还是餐厅美食，辣年糕都是一道值得尝试的佳肴，希望您能在享受美食的同时，也能感受到韩国独特的美食文化。

大黄米,糯米,面粉,蒸年糕的做法

食材，大黄米250g，糯米50g，面粉800g，葡萄干50g，大枣50g。

1、黄米和糯米浸泡2个小时，大枣葡萄干浸泡30分钟。

2、用水煮一下黄米和糯米几分钟，捞出备用。

3、锅里放水烧开后，将捞出的米粒蒸25分钟，直到米粒成熟 。

4、将蒸好的米粒倒进干净的湿纱布中，反复揉纱布中的米粒，使之粘成一团粉团。

5、取一容器，铺一层年糕，铺一层干果，再铺一层年糕，压实，放进蒸锅里蒸15分钟左右即可。

包菜怎么做才好吃？

包菜按照以下做法好吃：1、准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。 2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。 再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒。 3、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝，充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄。 4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味。 5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后，加入生抽5克提鲜快速翻匀，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜。 6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌。

好吃又简单的麻辣拌怎么做？求方法？

一盘子酱汁浓郁的麻辣拌，请问哪个小姑娘能拒绝？？？超级简单的做法，只要水煮一切，再加上一碗灵魂料汁，超好吃的麻辣拌就搞定啦！超级简单，快和我学起来吧！

东北麻辣拌

作为半个东北人，真的抵挡不住黏黏糊糊的东北麻辣拌。而且麻辣拌是纯粹的懒人友好餐，把所有爱吃的配菜一锅煮，倒上酱汁一拌，一大盆麻辣拌就搞定了！快和我看看东北麻辣拌是怎么做的吧～

【食材】

荞麦面，丸子类，青菜类（任意自己喜欢的食材都可）

【秘制料汁】

熟芝麻2勺，辣椒面2勺，洋葱丁，葱花，大蒜，玉米油适量，生抽3勺，陈醋2勺，老抽半勺，耗油1勺，白砂糖半勺，芝麻酱2勺

【步骤】

1. 蔬菜丸子类焯熟，方便面煮熟；

2. 制作秘制料汁：芝麻酱提前加水稀释好备用，另取一个碗，放入熟芝麻2勺、辣椒面2勺、洋葱葱花蒜未适量，玉米油加热后倒入碗中搅拌均匀，挨个加入其余调料，最后倒入芝麻酱搅拌均匀；

3. 食材码盘，将料汁浇在表面，搅拌均匀，大功告成～

流汁麻辣拌

【食材】火锅丸子、宽粉（灵魂！！）、金针菇、藕片、方便面、蒜末、辣椒面、芝麻酱等

◎流汁麻辣拌做法：

1.灵魂拌汁做法：芝麻一勺、辣椒面一勺、葱花、芝麻、小米辣、香菜末、蒜末用热油泼一下。 然后再加入盐一勺，糖一勺，生抽一勺，陈醋一勺，蚝油一勺，麻油一勺，芝麻酱三勺，搅匀。 （芝麻酱需要用热水稀释开）

2.所有食材煮熟捞出，滤干水份。

tips:荤素最好分开煮，士豆和藕可以切薄一些。 水分一定要滤干一些，这样好吸收拌汁。

3.倒上酱汁，拌匀。 不要一次全倒，根据个人口味喜好多次少量倒入，调整咸淡。 最后可以再加点香油，就可以开吃啦！！！

低脂麻辣拌

【食材】

甜玉米、莴笋、蘑菇、西兰花、低淀粉午餐肉、年糕、低脂丸子

【低脂酱汁】

芝麻酱2勺、生抽2勺、香醋2勺、芝麻油1勺、零卡糖半勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺，蒜末、小米辣、香菜碎适量。

【做法】

有了这个教程，看看谁还没学会做麻辣拌，爱吃麻辣拌的小伙伴们都去试试吧！