桂花糖的做法(桂花糖的做法窍门)

桂花糖的制作方法

桂花糖是一种具有独特香味和口感的传统中国糖果，制作简单，风味独特。它以桂花香为主要风味，加入适量的糖制成，口感酥软香甜，深受人们喜爱。下面将详细介绍桂花糖的制作方法。

材料准备

制作桂花糖所需材料包括桂花、白砂糖、水等。首先需要准备足够的桂花，新鲜的桂花香味更浓郁。其次是白砂糖，白砂糖的用量根据个人口味可适当调整。最后是水，用于将桂花香味与糖充分融合。

制作步骤

1. 将新鲜的桂花用水洗净，去除杂质，晾干备用。

2. 在锅中倒入适量清水，加入白砂糖，煮开至糖完全溶解。

3. 待糖水煮沸后，将晾干的桂花倒入糖水中，用小火慢慢熬煮。

4. 不断搅拌，待糖水收浓，桂花香味完全融入糖中后，关火待凉。

5. 待糖水冷却后，用勺子将桂花糖挖出，放入模具中，待凝固即可。

总结

桂花糖是一款制作简单，口感独特的传统糖果。通过选用优质的桂花和白砂糖，并掌握好制作技巧，可以制作出香甜可口的桂花糖。制作过程中需要注意控制火候和搅拌力度，确保桂花香味能够充分渗透到糖中。制作完成后，可以根据个人喜好选择不同的模具进行造型，增加视觉享受。希望以上介绍能够帮助到您制作美味的桂花糖，享受独特的桂花香味。

桂花是什么意思

桂花的基本介绍木犀科木犀属植物桂花，以花、果实及根入药。 秋季采花；冬季采果；四季采根，分别晒干。 桂花是一种具有观赀陛和药用价值的花，以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。 桂花茶同时是一种名贵的中成药，以芳香著称于世。 在武夷山地区以北的浦县，浦城百姓总会以清香四溢的桂花茶款待客人。 如果是在农历正月，桂花茶就更有祈祝新春吉利的意义了。 桂花的功效与作用1.花的功效辛，温。 散寒破结，化痰止咳。 用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。 2.果的功效辛、甘，温。 暖胃，平肝，散寒。 用于虚寒胃痛。 3.根的功效甘、微涩，平。 祛风湿，散寒。 用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。 桂花的选购花冠分裂至基乳有乳白、黄、橙红等色，香气特浓。 桂花食材无异味，发霉变质的现象。 桂花的存储阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用，防止走失香气及受潮发霉。 ；亦可鲜用。 桂花的食用方法桂花味香，持久，可制糕点、糖果，并可酿酒。 禁忌人群：体质偏热，火热内盛者慎食。 适宜人群：一般人群均可食用。 尤适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。 桂花糯米藕材料:藕1节，糯米半碗，白糖适量，糖桂花适量，牙签数根做法:1、糯米用水浸泡两个小时；2、白藕洗净去皮，切去一头留作盖用；3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中；4、把切去的藕盖盖上，用牙签固定；5、放入锅中，加足量清水，适量白糖，煮三至四个小时；6、将藕稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。 桂花糯米藕材料:藕1节，糯米半碗，白糖适量，糖桂花适量，牙签数根做法:1、糯米用水浸泡两个小时；2、白藕洗净去皮，切去一头留作盖用；3、将泡好的糯米用筷子塞入藕孔中；4、把切去的藕盖盖上，用牙签固定；5、放入锅中，加足量清水没过莲藕，放适量白糖，煮三至四个小时；6、将藕稍放凉点儿切片，淋上糖桂花即可。 小诀窍煮藕时不要用铁锅，避免藕变黑桂花鸭材料:鸭子1只（3斤左右），桂花糖50克，料酒20g，陈皮10g，盐适量，大蒜2瓣，白醋1茶匙，清水适量做法:1、用洗米水将鸭子浸泡半个小时2、2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。 这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚；3、加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时；4、时间到，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了；鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。 小诀窍鸭子去腥的窍门：鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉桂花草莓筋饼卷材料:筋饼一张，草莓300克，糖桂花15克，桂花蜜1大勺做法:1、筋饼铺平，草莓切块铺在筋饼上，均匀的撒上糖桂花；2、延一端，将筋饼卷成筒状；3、分割好，淋上桂花蜜就可以了。 清香甜美非常好吃。 桂花玫瑰饭团材料:糯米饭，玫瑰花瓣，红豆沙，百合，熟莲子，红枣，糖桂花做法:1、把熟莲子切碎丁，红枣去核切小粒，2、红枣粒、熟莲子粒、红豆沙、糖桂花调成馅，3、糯米饭用手捏成小饼包上馅料做成饭团，将百合切碎粘在饭团外，上屉蒸两分钟4、玫瑰花瓣剪成细丝，将蒸好的饭团裹上玫瑰花丝即可。 桂花酸梅汤材料:乌梅10粒，山楂干若干，桂花，冰糖适量做法:1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。 晾凉后过滤掉渣子，冷藏小诀窍1、乌梅要去中药店买（千万不要买超市里的零食），现在的价格一斤40元左右，我家隔一天熬一次，大概能用1个月2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花3、因为都是中药，最好用砂锅来熬，不要用铁锅3、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整4、尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳桂花小排骨材料:排骨，糖桂花，蒜，姜做法:1.洗干净的排骨下锅用开水烫一下，肉微微变色就捞起，烫过的排骨用筷子夹出来，不要用水冲。 2.锅内上油，下入排骨和糖一起炒一下，使排骨上色。 这样炒糖色不容易把排骨或者糖炒焦，将蒜切末整个下锅。 3.姜切好片也下锅。 最后放一些酱油，料酒，还有磨制好的少量红曲粉提下色，倒入少量白开水末过排骨，加入桂花糖（喜欢吃甜的人多加点，这个不像白糖冰糖蜂蜜做的排骨，甜而不腻），少量味精。 4.出锅前加少量的盐收汁即可。 很喜欢桂花糖的味道，清香的很。 糖桂花红枣醪糟材料:醪糟，红枣，糖桂花做法:1.把自来水和红枣一起煮开2.按水和醪糟3：1的比例混合一起3.最后，把糖桂花拌在一起。 。 。 有这个糖桂花就不用放糖，喝的时候飘了桂花和红枣的清香。 。 。 正。 。 小诀窍【简介】江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。 米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。 米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。 用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 江米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，桂花鸡翅材料:鸡翅6只，桂花少许，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量做法:1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。 2.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄。 3.加入适量冰糖炒上色后加入桂花及适量清水。 4.煮沸后小火焖至汁浓即可。 桂花杏仁豆腐材料:杏仁露，揶汁，特浓牛奶，冰糖，豆浆，明胶粉，糖桂花做法:1.杏仁露70ml、牛奶120ml、揶汁60ml、豆浆50ml倒入奶锅，加冰糖煮，加5g明胶粉搅拌均匀。 2.倒入盛器中，放凉后入冰箱冷藏2~3小时，吃时浇上糖桂花。 小诀窍也可以根据自己的口味选择比例，我喜欢奶味重一些，所以牛奶的比例多。 明胶粉是在逛家乐福的时候买到的，一盒30g，大约26元，6小袋。 当时那个乐呀。 。 。 后来发现网上也有卖，而且便宜一大半。 。 。 。 。 。 其实用琼脂也可以，就是口感会差很多。 吉利丁和明胶粉、鱼胶粉都是同类的，都可以用。

汤圆的做法

手工汤圆的做法如下：准备材料：糯米粉250g、黑芝麻100克、白砂糖100克、各种坚果适量。 1.糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量；2.加入适量冷水合成面团；3.黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎；4.加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅；5.糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆；6.锅里水烧开把汤圆煮进锅里；7.汤圆漂浮在水面上就煮熟了，满的馅儿很好吃。

桂花糖的做法窍门

1. 准备材料：桂花糖的主要材料是糯米粉、白糖和桂花，配料可以根据个人口味添加。 2. 精选材料：选择优质的糯米粉和糖，新鲜的桂花。 糯米粉要用热水慢慢搅拌成面团，这样做出来的桂花糖才有口感。 3. 添加桂花：将桂花用温水浸泡1小时后，滤去杂质，将桂花放入糯米面团中一起搅拌均匀。 4. 加工形状：将面团搓成小圆球状，压扁后放入锅中煮熟。 5. 炒制：将煮熟的桂花糖用小火翻炒，使其表面变脆，口感更加好。 6. 包装：将炒制好的桂花糖放入包裹好的礼盒中，可以添加一些装饰性的小包装，增加礼盒的美观性。 7. 注意事项：制作桂花糖时，需要慢慢搅拌面团，以免出现空隙，影响口感；炒制桂花糖时要控制火候，以免过度烤焦。