炖排骨需要什么材料

炖排骨是一道美味家常菜，通常需要用到排骨、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽等材料。

首先，排骨需要事先焯水，去掉血水和杂质。然后将排骨和其他材料一起放入锅中，加入适量的清水，选择炖煮模式即可。葱、姜、蒜可以起到提香去腥的作用，料酒可以去除排骨的异味，盐和糖可以调整味道，生抽和老抽则可以增加色泽。

材料的具体用量可以根据个人口味适量增减。另外，排骨也建议选择猪肋排，肉质较为鲜嫩，口感更好。在炖煮过程中，要注意火候，避免煮得过久导致排骨肉烂不成形。

炖排骨需要放什么材料炖排骨要放什么

1、主料：猪肋排500克、八角、香叶适量、葱、姜适量，调料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升。 2、锅中放油8ml，倒入猪肋排500g，煎至两面金黄，将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g，放入老抽3g、盐3g，中火炖煮30分钟，盖上盖子，出锅完成。

炖排骨放什么料炖排骨放哪些材料好

1、炖排骨放食盐、醋、料酒、姜、葱等调料。 2、炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。 3、排骨，一般指猪排骨，含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。